Hoy el bar descansó de clientes, pero no de trabajo.

Ha sido un día de esos que no se ven, pero que sostienen todo lo demás.

Inventario, números, pedidos pensados con calma, el almacén colocado a mi manera, buscando no solo que quede bonito, sino que funcione, que sea práctico, que me ayude cuando el ritmo apriete.

Hay algo muy reparador en poner orden.

En decidir dónde va cada cosa, en sentir que el espacio empieza a responderte, a adaptarse a ti, a dejar de ser un local para convertirse, poco a poco, en tu lugar.

No ha habido ruido, no ha habido prisas externas, sólo cabeza, manos y una idea clara de hacia dónde quiero ir.

Mañana toca otro tipo de energía.

Cocina, preparación, pinchos, ese momento en el que todo lo pensado empieza a oler, a verse, a tomar forma.

Hoy fue base.

Mañana, fuego.

Y así, paso a paso, esto sigue creciendo.

Continuará…